下面由小编为大家介绍啤酒工业废水的来源及特点：

        一、废水来源

        啤酒厂废水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；灌装过程的洗瓶、灭菌及破瓶啤酒废水；冷却水和成品车间洗涤水以及来自办公楼、食堂、宿舍和浴室的生活污水。

        总体上说啤酒生产过程所排放的废水由两部分组成，一是高浓度有机废水，主要来自浸麦、糖化和发酵工序，废水量占总量的25%〜35%；二是低浓度有机废水，为制麦车间和灌装车间的浸麦水、冲洗水和洗涤水，废水量占总量的65%〜75%。

      二、废水的特点

       啤酒生产废水的主要特点为：无毒、有害、中等浓度有机废水，可生化性好，排污点多，且多为间歇式排放，因此水质波动性很大。

       啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、灌装工序过程，由于大量使用新鲜水，相应的产生大量废水。由于啤酒的生产工序较多，不同啤酒厂生产过程中吨酒耗水量和水质相差较大。啤酒厂耗水量里包括了最终产品用水，工艺用水（含水处理，酸、碱稀释，物料输送等），清洗用水（含CIP清洗、包装物清洗等），锅炉与冷却用水等。